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詳細資料ISBN：9789866293306 叢書系列：安琪新廚房 規格：平裝 / 144頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 從事烹飪教學30多年 安琪老師發現，會調醬是能不能做出好菜的關鍵！ 她從多樣的中國菜味型中挑出最有人氣的3款調醬：三合油、糖醋汁和魚香醬 讓愛做菜的人一次就學會百搭的好醬秘方 到底是那幾味好醬可以如此靈活變化？ 醬油＋麻油＋醋＝三合油 酸酸甜甜又討喜＝糖醋汁 辛香過癮＋胃口大開＝魚香醬 這三款就是百吃不厭的中國菜味型 也是料理檯上百搭的調味方式 安琪老師示範教做三款人氣調醬 並由此演伸變化出58道趣味食譜 聰明料理人非學不可！作者簡介程安琪 大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪，至今已有30年烹飪教學經驗，曾與母親一起主持眾多烹飪節目，現在也經常受邀在各大美食節目示範演出，親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。 著有：方便醬料輕鬆煮、請客、健康好鹼單、動手做醃菜、醋料理、超人氣中式輕食、變餐、辣翻天、滷ㄧ滷變ㄧ變、上海媳婦的家常菜、在家做西餐、一網打盡百味魚、熱炒、家家鍋中有隻雞、就是愛吃蛋、好想吃碗麵、絞肉當家等等40多本食譜書。 |
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資料來源：博客來
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